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Brasil

Grupo inova na fabricação de pão sem glúten, criando produto mais palatável e com alto valor nutricional

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Uma das receitas desenvolvidas na Unifesp combina farinha de grão-de-bico e psyllium, um tipo de fibra solúvel. Rico em nutrientes, o produto foi bem aceito por consumidores em pesquisas qualitativas

Fonte: Agência FAPESP

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